十全大补早安麦芬 （All-in-one morning glory muffin)
简单
4人份
虽然有闲情的时候我也喜欢认真给自己做个水波蛋什么的，但犯起懒来还真的就是希望睁开眼就有现成的可吃，还得是好吃的，有营养的。所以就有了这个功能全开的小能量弹，早上抓起两个就可以出门，元气十足！ 以下配方可以做大约12个标准大小麦芬。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙肉桂粉
- 100g红糖
- 120g植物油
- 120g热水/热牛奶/热豆奶
- 120g苹果，去皮去心切小块
- 1茶匙天然香草精
- 200g葫芦瓜，刨丝
- 210g通用粉
- 2茶匙泡打粉
- 3个鸡蛋（中等大小）
- 40g麦麸/小麦胚芽
- 50g坚果，烘烤切块
- 75g麦片（最好是未经压制的）
- 80g葡萄干
- 第一部分
- 第三部分
- 第二部分
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备麦芬模具，模内涂油，硅胶不需要
2
把第一部分配料里需要刨丝、切块、烘烤的预处理准备好
3
将麦麸/小麦胚芽与热水混合搅拌均匀
4
然后将所有第一部分的原料混合拌匀待用
5
将第三部分原料混合均匀备用
6
准备好第二部分原料
7
鸡蛋搅打到均匀起大泡，开始加入红糖
8
继续中速搅打到糖蛋液颜色变浅变稠，开始慢慢加入植物油，注意加入的速度一定要慢，不要破坏原本的乳化平衡。加完油后，再加入香草精
9
第二部分混合完成
10
预热烤箱到175度
11
将第三部分加入第二部分翻拌均匀
12
再将第一部分加入上述混合物，翻拌均匀
13
装入麦芬模，175度烘焙大约35-45分钟
