热狗面包(第一次做)
简单
4人份
看了其他达人的面包秀，没有面包机，忍不住纯手工也试着做了。哈哈，还很成功哦。以后做熟练了，可以多做做。好吃健康的早餐又多个选择啦。 做12个的量，高筋面粉300克，低筋面粉80克，牛奶180克，黄油27克，盐5克，酵母4克，鸡蛋1个，白砂糖30克。每个面团可以分成大概54克左右，总计做12个热狗面包。 烤的时候一定分两次烤，每次烤盘可以放6个，上下170度，15分钟左右(烤的时候最好随时观察)，中间层！！！不能超过20分钟，不然烤过了，面胚有焦。 尝试了中下层、中层两盘一起烤，结果下面的有点烤过了，中间层的底面没烤熟，两个都不理想，不能偷懒！！！
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1个(55克左右)鸡蛋
- 21克黄油
- 260克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 几根(视情况自己控制)小葱碎
- 少量鸡蛋液(用来最后涂抹面包上色)
- 适量(多少自己控制)番茄酱
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将以上原料(除黄油外)都混合，一起搅拌均匀。
2
来一张照
3
没有面包机，手工揉面太累，用打蛋器换两个头来搅拌揉面团，嘿嘿😁，还可以哦。
4
打了大概10分钟，比较光的感觉了，就可以了。
5
黄油切成小块，揉到面团里面去，揉均匀
6
揉好的面团，分成小面团，每个大概60克
7
没有面包机，就烤箱水热法发酵了。上下温35度，放一碗热水，小圆面团盖上保鲜膜放入烤箱，发酵60分钟。
8
第一次发酵后，取出，面团长大了2倍多，很松弛。
9
取出
10
香肠对半切开，小葱切碎，准备好。
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每个取出，揉成小圆，放保鲜膜醒10分钟。
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准备沙拉酱
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小圆面团搓成长条形，放香肠。
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看图
15
打一个鸡蛋，搅拌均匀后，准备涂抹。
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第二次烤箱发酵后(发酵方法同第一次)，涨大了很多
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涂蛋液
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涂蛋液
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放小葱碎，颜值马上上去了
20
好漂亮啊
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图上沙拉酱，更美啦
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再来一张。马上可以进烤箱。上下温度170度，烤15分钟就好吃了。
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烤好啦，明天的早餐
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近照来一张
