多汁香嫩烤羊排
简单
4人份
爱吃肉不需要理由
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食材清单
其他
- 1200克羊排
- 1个鸡蛋
- 200克南瓜
- 2个土豆
- 2勺黑胡椒
- 2根胡萝卜
- 30克菜油
- 3勺孜然
- 3勺蚝油
蔬菜
- 20瓣蒜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 5片姜
调味料
- 15克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排提前一天腌制，腌制的时候用洋葱，胡萝卜，姜打成沫，加入鸡蛋，两勺盐，少许油，均匀的涂抹在羊排上，用保鲜膜包起来，紧紧的裹起来，放冰箱冷藏一晚
2
提前4小时拿出腌制好羊排，刷上烤酱汁（蚝油，酱油，料酒或者红葡萄酒，孜然，胡椒，盐），两面刷酱汁，加入自己爱吃的蔬菜，建议可以有土豆，洋葱，胡萝卜，南瓜，红薯，西兰花，青椒等；用锡纸包紧，不要漏气。先用180度烤60分钟，再210度60分钟。
3
拆开锡纸换烤盘，再刷一次烤酱汁，酱汁中稍加一些蜂蜜或者白糖上色；210度20-30分钟，观察出油和上色情况，控制时间，不要烤得太干…表皮出油金黄即可
4
肉质软烂，汤汁丰富…外焦里嫩…太好吃了！
