春笋炒腊肉（家常版）
简单
4人份
在南方生活时，尤其爱吃腊肉。 春天的惊喜太多了，有树莓（刺泡），羊肚菌，茶泡茶片，春笋，鱼腥草，金灿灿的油菜花，漫山遍野叫不出名的野花……嗯，那是我家乡 每年春天，基本都会回乡下挖春笋，用来炒腊肉，尤其的香。
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食材清单
其他
- 3个干辣椒
- 几粒粒红花椒
- 根春笋
- 瓣蒜3
肉类
- 块腊肉
蔬菜
- 片姜2
调味料
- 克盐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
竹笋去皮，水开下锅，煮熟起锅沥干后切片，腊肉切片备用。
2
（山上随手摘来的野花，以及隔壁扔的坛子😄）热锅下油，下腊肉，腊肉炒香炒出油，腊肉起锅，油留在锅里。下姜蒜爆香，下花椒，辣椒，等辣椒炸制金黄就下竹笋，此时加入少量盐炒一会儿，再加入腊肉一起炒。腊肉比较咸，下肉以后就不要加盐了。炒香即可出锅。
