葡萄干奶酥软欧包（65）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g蛋液
- 20g黄油
- 220g高筋面粉
- 3g酵母
- 40g葡萄干
- 40g黄油
- 50g奶粉
- 奶酥材料
- 面团材料
蛋类
- （半个）鸡蛋
调味料
- 1g盐
- 20g白砂糖
- 2g盐
- 30g白砂糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团所有材料混合，并将面团多次摔打成面团，并发酵至两倍大。
2
在发酵面团的时候开始做奶酥，将黄油打发，并倒入所有奶酥材料，将所有材料混合起来，平均分成六份冷冻起来。
3
将发酵好的面团平均分成六等份，并取一份面团用擀面杖擀圆，皮不要擀太薄，刻出三角形的三个角。
4
将奶酥馅戳碎包进去，沿着三个角包成三角形，收口一定要捏紧，不然等会发酵会胀开的（可以抹点水）。
5
包好收口朝下放入烤箱发酵至两倍大，可以在烤箱中少放点水，以免黄油流出。
6
拿出来筛上一层低粉，割包，不要割太深，以免黄油流出，170度烤20分钟，趁面包还有余热放入保鲜袋，面包会比较松软。
