菠萝（葡萄干）餐包
简单
4人份
因为喜欢，走上了烘焙这条不归路😂😂
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食材清单
其他
- 200克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克（个人觉得加了口感比较好，也可不加）淡奶油
- 35克（喜欢甜一点的可以加到50g）细砂糖
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 适量菠萝干
肉类
- 120克纯牛奶
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、菠萝干以外的材料放进面包机进行揉面程序20分钟，然后再放入黄油揉面程序20分钟，取出，手揉，摔打扔敲，基本10分钟出手膜（有了面包机和面揉面真的省事不少，否则会累个半死）出手膜后整合面团，进行一次发酵，室温30多度一个半小时发酵到三倍大最好
2
一次发酵完成后取出面团揉搓排气，将面团分成10等份，包入提前准备好的菠萝干（可替换成自己喜欢的芒果干、葡萄干、蓝莓干）
3
全部包好馅儿后，放在烤盘里进行二次发酵，室温30度左右，40分钟至一个小时
4
二次发酵面包至1.5倍大就可以进烤箱啦
5
为了颜值，可以在面包上做如图的切口，再筛上薄薄的一层高粉，烤箱预热后，中层，180度13分钟，一定记得8分钟左右稍微上色后打开烤箱盖锡纸，否则面包上色过深影响颜值和口感😂😂
6
最终出炉的面包哟，是不是很好看，也很好吃喔，松软香甜，满屋子飘香，好怡人
7
最好附上菠萝干图，我用的是这个菠萝干，7成熟，超美味的，强烈推荐
