香辣鸭脖子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20粒绿花椒
- 20粒花椒
- 2颗大料
- 3粒丁香
- 一小块桂皮
- 干辣椒100克
- 白酒
- 老抽
- 荤油
- 鸭脖子8根
蔬菜类
- 姜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸭脖子焯熟,这个步骤一定不能省略,因为焯水的过程可以去掉鸭子的土腥味
2
锅中放入没过鸭的脖子开水,然后放入50克辣椒(准备的量的一半),花椒,麻椒，大料,桂皮,丁香,接着倒入10毫升的白酒,老抽,(主要起到上色的效果,所以如果放入你自己觉得合适的量就好.),放入一大勺约5克的冰糖,适量的盐,尝着味道够咸就好.两片姜,一勺荤油
3
小火煮40分钟,然后我们把剩下的辣椒放入锅里.关火闷上20分钟就可以吃了
