简单好做又好吃的洋芋擦擦
简单
4人份
甘肃庆阳的人，喜欢麻麻做的洋芋疙瘩，来西安，吃到洋芋擦擦，也是一样的口味和做法，分享给大家，味道很棒，是做完后才想到要发菜谱的，所以中间有些图片忘记拍了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3个土豆
- 3个小米椒
- 3瓣蒜
- 适量孜然粉
- 适量花椒粉
- 适量蚝油
- 适量面粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 3根小葱
调味品
- 适量味极鲜酱油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把土豆削皮洗净，擦成丝；
2
然后一点土豆丝一点面粉，慢慢的用筷子搅拌，直到每一根土豆丝都裹上面粉；（面粉可以多一点，这样蒸出来要炒的话才不会粘连。）
3
随后均匀撒入适量盐和花椒粉，搅拌均匀。
4
蒸屉中放入笼布，然后把已经拌好的土豆丝均匀的铺在上面，锅里加水开始蒸，15分钟左右（如果土豆丝多的话可以再多蒸几分钟）
5
出锅的洋芋擦擦放入盆里，用筷子扒拉散一点。
6
切蒜末，小米辣末，葱花；
7
起锅烧油，油热加入蒜末，葱花和小米辣炒出香味，再加入洋芋擦擦继续翻炒；
8
加入适量味极鲜酱油，蚝油，孜然粉，注意过程中锅底容易焦
9
出锅前再加入少量葱花，翻炒一下就可以出锅啦
