姜汁戚风
简单
4人份
配方来自《戚风咸蛋糕&甜蛋糕》
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 低粉80g
- 水50ml
- 沙拉油50ml
- 生姜30g
- 细砂糖10g
- 蛋白3个
- 蛋黄3个
调味品
- 盐3g
- 细砂糖20g
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
烤箱预热170度
3
低粉过筛备用
4
分离鸡蛋的蛋黄跟蛋白备用
5
生姜磨成姜汁备用
6
蛋黄用搅拌器打散，加入细砂糖，盐之后，混拌。放进姜汁混匀后，依序加入色拉油和水，每次加入后都先混拌均匀
7
放入低粉后，用搅拌器充分搅拌至看不见粉类为止
8
细砂糖粉两次加入蛋白中，搅打至蛋白呈扎实的直立尖角状态
9
将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中，混拌至看不见蛋白霜的白色为止，最后用橡皮刮刀混拌全体至均匀
10
将面糊倒入模型中，以170度的烤箱烘烤约30分钟，出炉马上倒扣，冷却脱膜
