酥脆鲜美炸小虾
简单
4人份
今天去菜市场遇到一份卖小虾的 很怀念湘菜馆的湘味小河虾 自己琢磨着做的 很好吃
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食材清单
其他
- 10克黄酒
- 1勺生抽
- 200克油
- 两个小米辣
- 大约六七两虾
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小虾泡水洗净 可能会有一些泥沙 洗净后滤水
2
锅里放油 油烧热后放虾下去炸 由于我的电炉火不旺 我分三次炸的 中火 炸透 炸酥后捞出
3
炸完虾关火 把油尽量盛出来 锅底留大约一汤匙油 开中小火 放入切碎的葱姜蒜 炒透后下炸好的虾 倒入黄酒 生抽 切碎的小米辣 盐和糖 翻炒均匀 尽量收干 慢慢翻炒 不能着急 让虾吸收到味道以后再炒干 才会即有味道又酥脆 感觉水分全干 要多烘一会 装盘 整个吃 香脆鲜甜微微辣
