青团、清明果、艾米果
简单
4人份
品尝大自然赋予的--春天的味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克艾叶
- 40克食用碱
- 500克糯米粉
- 600克面粉或粘米粉
调味品
- 150克白砂糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净艾叶，将较老的梗去掉，一般有艾草香味的为左图的艾叶，右图艾叶主要特点是增加糯糯的口感
2
水烧开后放入艾草和一半食用碱煮沸，此程序为去除苦味。（全程不能盖锅盖，否则做出的青团发黄）
3
将艾草捞出，放入冷水中清一遍，再重复第二步
4
艾叶煮到用手一捏就化的程度后捞出，将糯米粉、面粉或粘米粉、糖全部倒入盆中和成面团（个人喜欢吃艾叶多些的，所以捞出艾叶时沥掉了大部分水份，煮艾叶的水和粉可以留些，以便和面时太稀或太干时调节）
5
面团和得越久颜色越绿，口感越细腻
6
将面团根据自己喜好造型，我找了些做饼干的模具让女儿玩了回橡皮泥
7
铺上纱布上锅蒸20分钟，开吃咯！
