让你欲罢不能的Q弹凉拌鸡爪
简单
4人份
怀宝宝时特别想吃凉拌鸡爪，外面买怕不卫生，果断自己做
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1个柠檬
- 1勺老抽
- 2克砂糖
- 3个辣椒
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 4勺凉拌醋
- 4瓣蒜头
蔬菜类
- 2根香菜
- 4片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好食材，朝天椒可以根据喜欢辣的程度添加，柠檬可以加也可以不加
2
2.鸡爪洗干净，去趾，可以选择分半也可以不要（个人觉得切半比较入味）
3
3.鸡爪用盐和料酒先腌制10分钟，去腥
4
4.柠檬根据喜好，我这里放一个（原本准备2个，结果发现切出来太多了，哈哈哈哈）
5
4.鸡爪冷水下锅，加入姜片，倒入料酒，大火煮开转中火6分钟；
6
5.鸡爪捞出放冰水冷却（重要的一步）冷水冷却可以让鸡爪脆脆的，口感更加好。
7
6.锅里热油，倒入装有朝天椒、蒜头的碗里，听到“滋”一声，就没错了。（热油浇过的蒜头朝天椒更香）
8
7.倒入凉拌醋、酱油，加入少许盐、砂糖，加入柠檬片，鸡爪，戴上一次性手套用手抓拌，这样更加入味。
9
8.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4-5个小时更加入味。
10
配上一杯小酒，完美，大家享用吧！
