香辣焖猪脚
简单
4人份
爸爸最爱吃的一道菜，妈妈的手艺，学了好多次才和妈妈做的是一个味。
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食材清单
其他
- 12个干辣椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1片甘草
- 2勺生抽
- 4瓣蒜瓣
- 半只猪蹄
- 适量干香菇
蔬菜类
- 1根葱
- 8片姜片
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净冷水下锅，➕姜片、葱、料酒，水开后煮两分钟，捞出冷水清洗干净。
2
准备干辣椒，蒜，姜片，八角，甘草。（我的是指天椒，辣度比较大）
3
少量油翻炒片刻
4
➕蒜，姜，八角，甘草，料酒，炒两分钟左右
5
➕生抽，干辣椒，泡好的干香菇，翻炒三分钟左右即可
6
一次性加入淹过食材面的开水，适量盐
7
煮开后转入高压锅内小火焖15分钟。（没有高压锅就在炒锅里转中小火焖煮至锅内水快干即可）
8
起锅后在炒锅内收汁更美味。（也可省略）
