爱心抹茶吐司
简单
4人份
美好的事情都在我们日复一日的努力中发生
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 100克葡萄干/蜜豆/蔓越莓干
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 35克淡奶油
- 6克抹茶
- 少许玉米油
调味料
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
- 65克细砂糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛奶和酵母放到小美里面，用37°、速度2、转动1分钟，再加入高筋面粉、淡奶油、鸡蛋、细砂糖，以揉面模式转动10分钟（我用的是：法式奶油面包🍞里的程序），过程中再加入黄油和盐。没有小美的就用体力吧
2
用刮刀取出来揉好的面团，白面6的比例，白面加抹茶4的比例（抹茶用少许热水搅拌均匀），加了抹茶的面团再放进小美继续揉匀大约5分钟
3
下午的吃的话，上午发酵中午做好。第二天吃的话，就下午发酵晚上做好。一般要提前2-3小时发酵，一定要提前安排好时间，发酵到2倍大小即可
4
发面时准备好其它材料如：蜜豆（要拿红豆提前泡3小时，再放冰糖用高压锅压好备用）、葡萄干、蔓越莓干，还有玉米油少许和刷子
5
把吐司模具刷上少许油，包括盖子，好脱模
6
然后再把发酵好的面团用手继续揉，排出气体
7
这是另外做的一个蔓越莓吐司，我同时操作的（所以用了双倍面粉一起揉）
8
把面团放到揉面垫上，用擀面杖擀出同模具长度一致的面饼，抹茶的面饼要擀的比白面小一点，再铺上蜜豆/葡萄干/蔓越莓干。一定记得要轻轻按压一下，按进面里，不然切的时候会往下掉。
9
再卷起来‘
10
往底下窝住收口，再在揉面垫上把表面滚光滑
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放到模具里
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蔓越莓吐司我就是用手直接弄成模具大小
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放进模具
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记得盖子也要抹油
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把烤箱预热一分钟大约35°，烤箱里放一碗温水，把装进模具的面团放进去再发酵20分钟左右，发酵到顶到盖就差不多可以烤了
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如图，160°烤30分钟左右即可
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出炉，把烤好的面包放到烤箱网架上或是一个容器上晾15分钟左右再切
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是不是很美貌
