咸蛋黄绿豆沙糯米滋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克水磨糯米粉
- 250克脱皮绿豆
- 25克炼乳
- 25克玉米淀粉
- 300克牛奶
- 32克椰子油
- 35克奶粉
- 35克椰子油
- 3个咸蛋黄
- 外皮材料
- 适量椰蓉
调味品
- 110克白糖
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脱皮绿豆泡水一晚后放电压力锅内加适量清水，选择煮豆功能键煮大约半小时。
2
煮豆的同时将外皮材料（除椰蓉外）放入一不锈钢盆里，混合均匀后倒入一口径大一点的碗中，上笼蒸20分钟取出。（抱歉这一步忘了拍照）
3
蒸好的糯米用擀面杖捣，多捣一会儿使其增加弹性。
4
绿豆煮好后加入咸蛋黄和白糖，用搅拌器搅打细腻（我个人觉得用这个方法比过筛省事儿）
5
打细了的绿豆沙倒入平底不粘锅炒至成团，加入奶粉、炼乳和椰子油，继续翻炒至你喜欢的湿度即可。
6
准备一小盆凉开水，先把手放进水里打湿再去揪糯米团就不会粘手了，像包汤圆一样包好绿豆沙馅，再放进椰蓉里面滚上一圈就大功告成了。
