私家酱烧茄泥
简单
4人份
全家都很喜欢吃茄子，可是大多数的茄子做法都要过油，导致做出来的成品免不了油汪汪的，吃起来很有些罪恶感。在《米饭杀手》上看到这道私家酱烧茄子只需要少量的油，但是做出来的味道却非常惊艳，真的很下饭哦~
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1汤匙生抽
- 1茶匙白砂糖
- 2根长茄子
- 2茶匙老抽
- 3汤匙油
- 6瓣大蒜
- 各5克葱、姜
肉类
- 1/2茶匙鸡精
调味品
- 1汤匙醋
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子洗净，切成薄的圆片。
2
放入耐热容器中，进微波炉以中高火加热5~8分钟，待茄子被热到水分蒸发，有些变软的时候取出备用。
3
青、红椒去籽洗净，切成小片。葱、姜、蒜切末备用。
4
锅中放油烧热，将葱末、姜末、一半的蒜末爆香。
5
放入茄子中小火慢慢翻炒至完全变软。
6
加入青、红椒翻炒一会。
7
加入生抽、老抽、醋、糖、鸡精和少许水，炒匀至青、红椒熟透。
8
加入剩下的蒜末，翻炒出蒜香味后即可盛出。
