姜汁糖不甩(附Q弹小秘诀)
简单
4人份
看到红糖还是想到老姜啊！我妈看我这么折腾，就嘟囔了一句，『我做花生芝麻汤圆给你吃不是一样的嘛！』我就是为了拔草『糖不甩』啊！哈哈，名字很好玩，在度娘百科偶然看到的，做法也简单～ ★姜汁获取方法请参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100492195/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130g温水
- 150g水磨糯米粉
- 40g红糖
- 适量姜汁
- 适量清水
- 适量花生碎
- 适量黄芝麻
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将130g温水冲到糯米粉里，搅拌结团。
2
手揉成光滑面团，我都没用手粉，一点都不会粘手的。
3
搓成小汤圆。我搓了大概15g一个大小，个人喜好啦。从小到大都搓不圆，有馅料的经常搓成陀螺形状，谁来救救我……
4
清水烧开后，下锅煮汤圆。
5
煮到再次沸腾泼点冷水，继续煮，再次沸腾的时候再泼，反复3次，这样煮出来的汤圆口感Q弹喔!!
6
最后一次煮到全部浮上来就可以捞出来了。
7
放冷水里备用，天热的话可以放冰水里，也不用很冰的。
8
红糖+100g煮汤圆的原汤煮到浓稠，喜欢汤水多的可以用200g的原汤。不断搅拌，起锅前挤点姜汁进去拌匀即可，怕烦的直接丢姜片进去煮。老妈说的，『原汤消原食！』因为汤圆是淡的，所以红糖多放点，汤汁甜一点，中和一下～
9
自己炒的花生和黄芝麻～比起黑芝麻我更喜欢黄芝麻的香气～
10
汤圆摆盘，淋上红糖姜汁，也可以先把汤圆在汤汁里拌一下，上色，再捞起来淋汁，撒上芝麻花生碎就可以啦～
