黑麦橄榄面包
简单
4人份
用铸铁锅烤面包越来越上手了，勉强可以对付没有石板、蒸汽、烤箱温度太低的一系列问题。本周继续黑麦橄榄面包，参考的是BBA的中种乡村包配方，用了四种面粉，无油无糖，只有纯粹又丰富的小麦的香甜和橄榄的咸香。
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食材清单
其他
- 1.5g干酵母
- 142g低筋面粉（中种）
- 142g金牌多用途面包粉（中种）
- 175g水
- 180g水
- 200g金牌面包粉（主面团）
- 3g干酵母
- 70g黑麦粉（主面团）
- 若干黑、绿橄榄
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
