营养早餐～荷叶饼 炖肉的做法
简单
4人份
荷叶饼夹肉 好吃又营养 自己在家做 干净卫生 肉的质量也比较放心 夹猪肉 羊肉 都可以 都好吃 冬天经常做羊肉版的 好吃又御寒 荷叶饼相比较也比肉夹馍的白吉馍更方便 快手 可以提前做冷冻起来 也可以 头一天晚上做好备第二天一早用 能早起的 早起现做也可以
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食材清单
其他
- ⬇️⬇️⬇️⬇️炖肉材料⬇️
- ⬇️⬇️⬇️⬇️荷叶饼材料⬇️
- 1000克猪肉或羊腿肉（带点肥肉最好）
- 110克水
- 1勺十三香
- 240克面粉
- 2个八角
- 2片香叶
- 5克酵母
- 一个硅胶锯齿切面刀
- 一大勺料酒
- 适量花椒
调味料
- 1勺酱油
- 5克糖
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好一个烘焙用的硅胶锯齿切面刀😄
2
荷叶饼做法：将荷叶饼所需材料全部混合在一起 揉成光滑面团
3
等量分成九份 分别揉圆每个大约四十克 盖好盖子或保鲜膜
4
揉圆后擀成椭圆形厚片（擀的时候从中间向下、向上各自擀 不要来回擀）擀成大约十厘米长 半厘米厚 盖好盖子或保鲜膜 防止水分流失
5
擀好后 翻过来 刷薄薄一层油 对折（刷油的目的是为了防粘）
6
对折后 用锯齿切面刀 稍微用力 切出五条线的造型
7
在荷叶饼尾部捏出荷叶柄 😄
8
在荷叶饼尾部捏出荷叶柄😄
9
全部做好后 垫上油纸 放入常温蒸锅中 发酵半小时（冬天适当延长一些时间）
10
发酵好后 开大火 烧开后转中火15分钟 即可
11
炖肉 ：肉切成均匀的块状 一锅水烧开放入肉块 焯出血沫 捞出（不炖肉的话夹各种炒菜也可以的）
12
重新烧一锅水 加入焯好的肉块 加入所有配料 烧开后转至中小火 慢炖 滋滋入味
13
肉块捞出晾至温热剁碎或切小块
14
夹入荷叶饼中
