黑椒烤鱼
简单
4人份
我老公单位发了一个电烤锅，一直想做麻辣烤鱼，可是家里的小朋友和我老公都不能吃太辣，所以就想尝试去做一次黑椒烤鱼，出乎意料味道还不错！鱼肉滑嫩鲜香，又微微有点黑椒的辣味，我只吃了一口，就被吃完了！
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食材清单
其他
- 1/5小瓶黑胡椒粉
- 1条清江鱼
- 30克黄油
- 3汤匙蚝油
- 4瓣蒜
- 6汤匙生抽
- 一小撮白胡椒
- 其余还需要一些简单的点缀，比如说香菜，香葱，洋葱，炸花生
- 烤鱼:
- 豆皮，油麦，木耳，蘑菇，金针菇，西兰花，冻豆腐，藕
- 适量料酒
- 适量炖肉料
- 适量现磨黑胡椒
- 适量生抽
- 随自己配菜:
- 黑椒汁：
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 半汤匙糖
调味料
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙酱油
- 适量盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备材料，把所有的液体放在一个碗里！黑胡椒我用的这种瓶装的黑胡椒粉！还需要现磨黑胡椒和白胡椒，没拍，后面会出现！
2
液体，糖，盐，番茄酱，黑胡椒粉，白胡椒粉拌匀备用。洋葱和蒜切末！黄油切好备用
3
锅中下底油，放入敲碎的炖肉料，我放了香叶，桂皮，肉蔻。炸到香料出香味变黑捞出，
4
在刚才炸的香料油中黄油，小火待黄油融化！放黄油是为了增香，没有的不放也罢！
5
黄油融化后放入切碎的洋葱蒜末翻炒，炒至变软，接着加入我们准备的那碗液体，加点盐，加入现磨黑胡椒，我磨了很多，稍微辣点，可以接受！接着加了3碗水，熬到两碗那么多！黑椒汁就完成了！
6
首先处理鱼，鱼身切斜刀，从中间劈开不要劈断！抹盐，按摩！抹料酒，按摩！抹生抽，按摩！现磨黑胡椒，按摩！鱼底放姜片，腌20分钟入味！
7
锅中下油烧热热热，热到冒烟，鱼皮朝下下锅炸，炸一小会就可以了，鱼皮就已经炸脆了！
8
烤盘铺锡纸，洋葱碎，放鱼，烤箱230度烤20到30分钟！看到中途打开烤箱撒一些孜然粉！
9
烤鱼的时候我们可以准备一下锅底，我的锅底铺的洋葱和藕！接着我们把烤好的鱼铺上去就可以了！
10
铺上鱼后浇上黑椒汁，铺洋葱圈，点缀一些香菜和小葱，炸花生！开火吧！稍微煮一下更入味！
11
准备自己喜欢吃的涮菜，吃完鱼后可以加水涮着吃！好吃，好吃，好吃！
