烤鸭胸肉配菠菜土豆烤箱蔬菜

土豆削皮，冷水加海盐放入土豆煮至水开，转小火加盖焖20-30分钟，视土豆品质而定，用筷子试试可以戳进来就好了。

准备烤蔬菜的食材，平菇，鲜香菇，甜椒切块，圆茄子切片如果有西葫芦也可以切片加一些，也很好吃

烤蔬菜调料加入蔬菜里搅拌至都吸收，橄榄油的量就是倒进去感觉所有茄子片都吸收透了

烤箱185度4D风预热5分钟，蔬菜放入烤盘，下面放锡箔纸更容易清理哦。放入预热好的烤箱烤13分钟。烤完取出用锡箔纸包好保温，也能让味道更加浸透入蔬菜里。如果家里有两个烤箱的小伙伴就不用拿出来了，放在关掉的烤箱中用预热在捂捂。

鸭胸肉用厨房纸巾吸干水分，散上海盐，黑胡椒粉和五香粉静止10分钟以上

三个蒜瓣压碎，适量的百里香，因家里正好种了百里香，如果没有也可以加一些干的，当然新鲜的最好，没有不加也行

烤箱200度4D风预热5分钟，与此同时将鸭胸肉带皮的面向下中大火煎至表皮金黄，锅里不用加油。煎一会儿鸭胸肉会自己出油，出油后加入百里香和蒜瓣，鸭皮煎至金黄后翻面再继续煎大概一到两分钟让油封住。如果是用铸铁锅，煎好后整个锅直接放进烤箱。如果是其他锅那需要移到烤箱的烤盘中，注意⚠️要表皮的面向下放置。如果是两块鸭胸肉烤13-15分钟。13分钟的时候切出来是非常粉嫩的，大概相当于牛排的5分熟，15分钟就类似于7，8分熟了，但还是嫩的不会柴。当然这个和鸭胸肉大小也有关系，可以先烤13分钟拿出来切一刀试试看，切的时候稍微有点血水是正常的，烤完需要放置3-5分钟再切，和牛排一样，血水就会减少的。

烤鸭胸肉烤好后拿出来用锡箔纸包着静止3-5分钟。同时将菠菜洗干净，锅里加适量橄榄油和海盐加热放入洋葱末和蒜蓉炒香后加入菠菜爆炒30秒同时再散一些海盐出锅。

菠菜放置餐盘最底部，然后将鸭胸肉切块儿放在上面摆盘，煮好的土豆再煎鸭胸肉的盘子里过过鸭油，当然如果你煎出了很多鸭油，也可以用鸭油再炒炒土豆，非常好吃哦😋。烤蔬菜也装盘就可以吃啦