南瓜淡奶油排包 (蓝莓酱和红豆沙馅版)
简单
4人份
朋友从老家带了几个南瓜给我(非常感谢)，除了平日喜欢煮些南瓜小米粥可以消化它外，这几天就想着各种南瓜小吃做起。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100-120克南瓜泥
- 15克黄油
- 20克鸡蛋液
- 270克面包粉
- 30克玉米粉
- 80克淡奶油
- 两条油纸
- 装饰
- 适量蓝莓酱，红豆沙
- 适量蛋液
- 适量面包粉
- 馅料
调味料
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
- 40克糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除黄油外放入厨师机揉面15分钟，再加入黄油揉至扩展阶段，(更详细的揉面方法见我的另一个菜谱蓝莓酱吐司http://www.xiachufang.com/recipe/103357863/)
2
室温发酵两倍大。
3
取出面团，撒点面粉轻拍排气。
4
平均分成10个小面团，滚圆排气醒20分钟。
5
取出一个面团，擀成长舌状翻面横放，底部压薄，放入适量的红豆沙或蓝莓酱。
6
卷起，封口。搓成长条状放入28*28的蛋糕卷烤盘中。
7
P:有馅料包口一定要包紧
8
烤箱内放入一碗45度的热水，密封发酵40分钟。手指沾点面粉轻轻按压无反弹即可。
9
预热烤箱上下火170度十分钟
10
造型：
11
面团上放两条油纸，或其它造型工具表面上撒些面粉，取出两条油纸，空白处再涂些鸡蛋液。
12
上下火170度20分钟，取出放入烤架上晾凉。
13
这款排包真的很好吃，喜欢的做起来。
