烘焙新手 入门首选 蔓越莓饼干
简单
4人份
蔓越莓饼干是烘焙新手的入门首选，成功率很高！而且很好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #烘烤：烤箱中层，上下火165度约20分钟，烤至表面微微金黄即可。
- 115克低筋面粉
- 15ml（量勺1大勺）全蛋液（打散的鸡蛋）
- 35克克拉农场蔓越莓干
- 75克无盐黄油
调味料
- 1小撮盐
- 50克糖粉
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料，黄油提前从冰箱取出，切小块常温软化（冬天室温太低，可参考这里快速软化 http://www.xiachufang.com/recipe/101690782/）
2
黄油软化后（可以用手轻松捅一个窟窿），加入糖粉、盐，搅拌均匀，无需打发（用手动打蛋器也可）。加盐的作用是使成品不那么甜腻。
3
分两次加入全蛋液，搅拌均匀，同样无需打发。
4
加入过筛的低筋面粉，拌匀。
5
加入蔓越莓干（可稍微切碎）。最好将蔓越莓干先用清水泡软（推荐用朗姆酒泡，更香！）擦干再使用，避免在烤制时变硬，撑破饼干。
6
揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹放入冰箱，冷藏30分钟，不是冷冻。
7
把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体（留着包裹的保鲜膜整形，不会粘手）。
8
推荐使用饼干整形器
9
整形好的面团用保鲜膜包着放入冰箱，冷冻至硬，约1小时。
10
面团冻硬后取出，同时预热烤箱上下火165度10分钟。将面团切成
11
6cm厚的片状，不能太厚哦。
12
将切好的面片排入烤盘（先垫油纸），留出一定距离（规整等距摆放）。放入预热好的烤箱中层，上下火165度约20分钟，烤至表面微微金黄即可。
13
快来尝尝刚出炉的酥酥脆脆的蔓越莓饼干吧。
