樱桃磅蛋糕,冷藏后品尝撞感冰淇淋

简单 4人份

配方参考其他磅蛋糕配方,有稍做修改。 心血来潮做的蛋糕,没有模具,没拍过程,因为女儿在旁边一直想参与动手,忙不过来。然后她就帮忙打了蛋。 模具是现改的,把方形的铝盒改成长条形。文末有图。

樱桃磅蛋糕,冷藏后品尝撞感冰淇淋
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1/4tsp(1.25ml)香草精
  • 100g低筋面粉
  • 100g总统牌黄油卷
  • 1g泡打粉
  • 85g鸡蛋
  • 90g糖粉(或细砂糖)

营养成分

热量

247.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

9.0 克

15.0 克

346.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先准备材料,

2

黄油提前60分钟室温软化,不要融化。

3

糖粉,鸡蛋液,低筋面粉+泡打粉混合,都称量好。

4

樱桃果酱尽量把糖浆挤掉,只用果肉部分,用量自己决定吧。(做法详见底部小贴士)

5

烤箱预热170°C。

6

加入糖粉,香草精,用刮刀拌匀后,使用电动打蛋器打到颜色发白。

7

鸡蛋液打散后,分4次左右,加入打发好的黄油里,每加一次都要混合均匀后再加下一次。

8

筛入低筋面粉+泡打粉的粉类混合物,轻拌均匀后再多拌几次(看了几个不一样的配方,其实对翻拌手法没有很理解),大概多拌两分钟的样子?!加入樱桃果酱的果肉,翻拌均匀。

9

翻拌好的面糊倒入模具,用刮刀或者勺子之类的工具将面糊表面尽量抹平。有说要中间凹下去,两头高起的,我忘了弄-_-;;也没有烤一半拿出来割一刀,就顺其自然烤完了。

10

烤箱170°C,烤了45分钟后又多烤了一下,

11

150°C烤了10分钟后才拿出来晾凉。

12

趁热刷上一层樱桃果酱的糖浆,晾凉。

13

还没晾凉就迫不及待要切开拍照,结果边缘像狗啃的一样T-T

14

后面学乖了,没有全部切开,先放冰箱冷藏了两个小时后才拿出来切片摆拍,真·冰淇淋口感!

15

口感极佳。

16

最后附上模具。按这个配方来说,底部还是太宽,还得改,诶。

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