樱桃磅蛋糕，冷藏后品尝撞感冰淇淋
简单
4人份
配方参考其他磅蛋糕配方，有稍做修改。 心血来潮做的蛋糕，没有模具，没拍过程，因为女儿在旁边一直想参与动手，忙不过来。然后她就帮忙打了蛋。 模具是现改的，把方形的铝盒改成长条形。文末有图。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4tsp（1.25ml）香草精
- 100g低筋面粉
- 100g总统牌黄油卷
- 1g泡打粉
- 85g鸡蛋
- 90g糖粉（或细砂糖）
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备材料，
2
黄油提前60分钟室温软化，不要融化。
3
糖粉，鸡蛋液，低筋面粉＋泡打粉混合，都称量好。
4
樱桃果酱尽量把糖浆挤掉，只用果肉部分，用量自己决定吧。（做法详见底部小贴士）
5
烤箱预热170°C。
6
加入糖粉，香草精，用刮刀拌匀后，使用电动打蛋器打到颜色发白。
7
鸡蛋液打散后，分4次左右，加入打发好的黄油里，每加一次都要混合均匀后再加下一次。
8
筛入低筋面粉+泡打粉的粉类混合物，轻拌均匀后再多拌几次（看了几个不一样的配方，其实对翻拌手法没有很理解），大概多拌两分钟的样子？！加入樱桃果酱的果肉，翻拌均匀。
9
翻拌好的面糊倒入模具，用刮刀或者勺子之类的工具将面糊表面尽量抹平。有说要中间凹下去，两头高起的，我忘了弄-_-;;也没有烤一半拿出来割一刀，就顺其自然烤完了。
10
烤箱170°C，烤了45分钟后又多烤了一下，
11
150°C烤了10分钟后才拿出来晾凉。
12
趁热刷上一层樱桃果酱的糖浆，晾凉。
13
还没晾凉就迫不及待要切开拍照，结果边缘像狗啃的一样T-T
14
后面学乖了，没有全部切开，先放冰箱冷藏了两个小时后才拿出来切片摆拍，真·冰淇淋口感！
15
口感极佳。
16
最后附上模具。按这个配方来说，底部还是太宽，还得改，诶。
