咖喱牛肉煎包
简单
4人份
身在异乡，想念家乡的美食
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
- 250克左右水
- 2汤匙生抽
- 300克牛肉糜
- 4克酵母
- 500克中筋粉
- 6小块日式咖喱块
- 一丢糖
- 一撮泡打粉
- 适量牛心菜
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用温水化糖，加酵母激活。面粉加入泡打粉，酵母和水，揉成光滑的面团。发酵成2倍大，戳洞不回弹，如面包一发
2
姜捣成泥，牛心菜和洋葱切末，我偷懒用的粉碎机，感觉太碎，手切更好控制。咖喱块加水，微波炉里叮一下，化开。所有配料拌入牛肉糜，加适量水，搅上胶，放冰箱冷藏
3
发酵完毕后，取出面团排气，分成15个小剂子，醒发10分钟。
4
用擀面杖擀成中间稍厚，周围稍薄的包子皮。
5
包馅收口，压扁完成
6
平底锅刷油，冷锅冷油把底煎稍硬，加水到包子的一半，然后盖盖。水差不多干了以后翻面，另一面煎硬。如果喜欢四周脆的，包子竖起再煎一煎。
7
最后一个，皮薄馅多，还有汤汁
