外酥里嫩的水潺圆
简单
4人份
水潺圆应该是只有我们石塘那边特有的一种对水潺的一种烹饪做法！炸好了外酥里嫩，是我每次回家必须叫老妈做的美食，大人小孩都爱吃！
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食材清单
其他
- 1斤水潺
- 3瓣蒜
- 适量番薯粉
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好新鲜水潺1斤(左上角的那种鱼)，有些地方叫豆腐鱼或者龙头鱼
2
如视频，斜刀从头部下去不切断，直接扯出鱼肠即可，非常方便！千完全不要剖鱼肚子！
3
切段鱼肉后，一定要滤干水分！加入姜蒜剁碎，不需要很碎保持颗粒感
4
剁成如图状态
5
加入半碗左右番薯粉，注意必须是番薯粉哦
6
将番薯粉加入至如图状态
7
打入一个鸡蛋，少许食盐，比平时炒菜少一半量！因为海鱼本身有咸鲜味！
8
用勺子舀差不多丸子大小，放入锅中，中火炸至金黄即可！
9
外酥里嫩的水潺圆出锅！
