不开裂的轻乳酪蛋糕（6寸）
简单
4人份
奶香浓郁，绵软可口。吃不腻的蛋糕。
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 10克玉米淀粉
- 15克低筋粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
- 十几滴柠檬汁
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清蛋白。
2
黄油隔水融化。
3
牛奶+奶油奶酪加热融化（小火）。+黄油搅匀（分三次）。+几滴柠檬汁。分次加蛋黄搅匀。
4
筛入低筋粉、玉米淀粉搅匀。
5
蛋清加几滴柠檬汁，分两次加糖打发至湿性发泡。
6
取1/3蛋白到蛋黄糊中切拌匀，倒入蛋白中切拌匀。
7
倒入磨具中，七八分满。
8
烤箱：水浴。中下层、上下火、135度、70分钟。
9
出炉后，脱模。模具垂直竖起滚一圈。
