杂蔬蛋角煲
简单
4人份
整个暑假都很少煮饭，今天第一天上班，下班回来又要过上煮妇生活了。今晚不想煮太复杂的菜，简单而好味，荤素搭配，就将现有的食材组合了一下，煮了这道杂蔬蛋角煲。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺砂糖
- 1/3勺胡椒
- 1勺生粉
- 1块上肉
- 1条丝瓜
- 1条红萝卜
- 3个鸡蛋
- 3勺玉米油
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1勺酱油
- 2勺盐
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉洗净并搅碎成肉饼。用油、盐酱、油、砂糖、生粉腌制15分钟。
2
将所有食材洗好、切好，调好味后备用。
3
将蛋液均匀放在平底锅里，细火煎成黄色，然后将肉放在蛋皮上，待蛋皮煎成形后再翻边。
4
待蛋皮煎至金黄色后，翻边做成蛋角形状。并用筷子轻轻压一压边缘。
5
平底锅煎蛋不会焦，控制火候会煎出嫩滑的蛋角。
6
用沙煲煮滚水后，先放姜与红萝卜、肉丸煮五分钟。
7
然后放入丝瓜煮两分钟
8
接着放蛋角、1勺盐、1/3勺胡椒粉进去煮两分钟。
9
控制火候与时间，让每一样食材的生熟度恰到好处，新鲜好味、嫩口。
