火爆朋友圈的奶酪面包
最近奶酪包火爆了朋友圈，沐子妈妈也尝试着做了一下味道还不错，大家试过就知道了。
食材清单
其他
- 150g奶油奶酪
- 160g牛奶
- 1个鸡蛋
- 20g奶粉
- 20g牛奶
- 300g高筋面
- 30g砂糖
- 30g黄油
- 3G酵母
- 50g奶粉
- 表皮
- 馅料
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
上图
上图
奶酪包 准备材料：高筋粉300g 牛奶160g 砂糖30g 黄油30g 酵母3g 盐1g 鸡蛋1个
混合除了黄油以外的所有材料
揉成面团
揉到扩展阶段（可以慢慢的一点点的撑开，这个时候面团就会呈现出一层薄薄的薄膜，但是这一层薄膜还不够坚韧很容易就破洞！破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段！
加入黄油
继续揉到完全阶段，那完全阶段的面撑开以后的薄膜就坚韧了许多！就算我们用手指轻轻的去捅面薄膜也不会轻易的就捅破。
发酵至2倍大（大约一个小时左右）
戳洞不回弹
准备8寸蛋糕模具抹少许油
排气（排气是制作面包的必须过程，可以将发酵过程中产生的碳酸排除，复活酵母进行二次发酵）大面团排气要双手揉压排气。
排好气的面团放在模具中静置1—2分钟
准备一碗热水放入烤箱
放入面包进行二次发酵（沐子妈妈没有启用烤箱的发酵按钮，个人认为用烤箱发酵面团，面团容易半熟）
发酵至2倍大（大约用了1个半小时）
烤箱预热180度上下火25分钟
烤到表面颜色满意后可加盖锡纸，以免颜色过重。
烤后外壳会稍硬，可把面包放入保鲜袋让其变软。
将面包切成4块
面包中间横切2刀备用
馅料：奶油奶酪150克 奶粉20克 砂糖30克 牛奶20克
将奶油奶酪室温软化，加入牛奶、奶粉、砂糖用打蛋器抵速打至均匀
打匀就可以
将馅料装入裱花袋
把馅料挤入面包横切面里
再用刷子将馅料均匀的涂抹在面包的切面
表皮用料：奶粉50克 糖粉10克（可以不加）将糖粉与奶粉混合均匀
表皮料用筛网筛在面包切面上
筛好奶粉后奶酪包就完成了
近距离看看吧
咬下一口馅料十足味道真的不错。
