滋补养生山药排骨汤
简单
4人份
听说明天要刮风降温，倒春寒可是威力十足，这个时期要是感冒了😷可是受不了滴。那就提前喝汤保暖，给身体增加抵抗力吧。 在家办公的间隙去了趟超市，有脊骨和棒骨两种，卖肉的大叔很爽快的说，脊骨肉多，棒骨骨髓多！那当然是～选肉多的啦，喝汤吃肉，还放了药食两用的铁棍山药，滋补又不上火，一起做起来吧。这是两人份的量，建议可以多放些水熬汤哦，第二天留着煮面条也是棒棒哒🎉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1斤排骨
- 20粒枸杞
- 2勺醋
- 2片陈皮
- 2片香叶
- 3根铁棍山药
- 5勺料酒
- 5颗红枣
蔬菜类
- 3根香菜
- 5片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，放入清水中浸泡3个小时，第一步从源头析出血水和杂质，中间更换一次水。
2
冷水下锅，放入2勺料酒，焯排骨，随着水开会逐渐浮出血沫和杂质，撇干净直到没有浮沫产生。
3
把焯好水的排骨放入另一口锅中，我习惯加开水，肉质会更软，水要一次性加足，之后放入料酒、醋、香叶、八角、陈皮、洋葱、红枣，水开后转小火煲一小时。
4
一小时后，放入切成寸段的铁棍山药，削皮时一定要戴手套戴手套戴手套🧤，别问我为什么🙇♀️然后盖上锅盖继续煲一个小时到一个半小时。
5
临出锅前放入适量食盐，洒入枸杞和香菜就可以盛出食用啦，纯骨汤真的很鲜🍲
