五谷杂粮面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g蛋清液
- 15g黄油
- 160g水
- 160g高粉
- 3g酵母
- 40g低粉
- 40g装饰杂粮
- 60g杂粮粉
调味品
- 13g糖
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除装饰杂粮和蛋清液的材料，用后油法揉至完全。面团放盆中盖湿毛巾发酵至两倍大。排气，平均分割成8份，滚圆松弛10分钟。松弛好后擀成圆形，卷成橄榄状，温暖湿润处二发约半小时，面团1.5倍大。烤箱预热180度。面团表面刷蛋清，沾杂粮，中上层烤15分钟。
