泰式咖喱皇炒蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 椰浆
- 一只小红尖椒
- 一只鸡蛋
- 一支西芹
- 一支香茅
- 二三瓣大蒜头
- 二只膏蟹
- 半个泰国青柠
- 泰国咖喱
- 生抽
- 生粉
- 蚝油
蔬菜类
- 三分之一个洋葱
- 少许生菜
调味料
- 糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切小粒，大蒜头切末，小红尖椒切丝，西芹洗净切丝
2
香茅切段，生菜洗净摘成小朵
3
所用椰浆，泰国咖喱，姜黄粉
4
蟹外壳洗净，去除内脏等脏物，先当中一切二，然后蟹钳剁下，蟹肚再一切二，蟹钳拍松
5
鸡蛋打散，入一小勺淀粉水德用
6
锅上火加热，加入适量油
7
蟹的切口处蘸上生粉，入油锅前抖落一些多余的粉
8
蘸的地方朝下入油中煎
9
煎至凝结变色盛出
10
底油（可适量再加些）加入洋葱粒大蒜末芹菜段红椒丝煸炒
11
入泰式咖喱粉煸炒
12
煸炒均匀
13
如果颜色不够的话再入少许姜黄粉，入香茅煸炒至香
14
加适量高汤或水（我的水略多，因为大家说要拌饭吃）
15
加生抽蚝油糖调味
16
入适量椰浆
17
加盖焖煮五分钟左右
18
入打散的鸡蛋淀粉液
19
收汁入几滴鱼露青柠汁撒香菜
20
盛出，大功告成
