【羊肚菌皮蛋瘦肉粥】春季食疗粥品
简单
4人份
家里的长辈常说，“四月里乱穿衣。” 因为春季天气变化无常，走在街上经常能看到羽绒服和短袖同时存在的名场面。今天就是三月的最后一天了，后面的日子这种对比会愈发明显。 大家都知道天气从冷转热，人体的抵抗力降低，所以春季也特别易发感冒。包里、床头、办公桌上都能见到板蓝根、感冒灵的身影。 是药三分毒，可不要太过依赖感冒药，提高免疫力才是正经事！ 除了保持充足的睡眠外，饮食上的护理也为我们筑起了身体的免疫城堡。 而对于已经感冒的朋友，肠胃功能变差，应食用热粥热汤帮助消化，发汗去寒。 羊肚菌有着出众的养生滋补作用了，有助于提高免疫力，预防感冒。比较可惜的是，它是春季的时令野生菌，到了5月就吃不到新鲜的咯。 今天就用羊肚菌制作一道适合春日，滋补又无负担的粥料理，给胃滋补一下吧。
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食材清单
其他
- 1把肉糜
- 1片姜片
- 2个皮蛋
- 4支羊肚菌
谷物
- 半碗大米
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
大米浸泡。
3
肉末加少许料酒和盐腌制。
4
皮蛋流心不好切，可以先在锅中煮一会。
5
皮蛋切丁，羊肚菌根部和伞部分别切丁。
6
大米加足量水的煮至变软。
7
依次放入肉末、姜丝、皮蛋丁和羊肚菌根部，边煮边搅拌，防止糊底。
8
最后放入羊肚菌伞部小丁，加盐调味。
9
装盘，可以撒点葱花增香。
10
有了羊肚菌的鲜香加持，一碗平凡的皮蛋瘦肉粥更加熨帖人心，润入喉咙的那刻，一切疲惫都化解了。
