沙茶蒜香烤鸡肉卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- ½茶匙盐
- 1勺蚝油
- 1茶匙番薯淀粉
- 2-3茶匙糖
- ¾勺沙茶酱
- 4-6瓣蒜头
- 6-7只鸡腿
- 表面
- 适量蜂蜜
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 4片姜片
调味品
- 2勺酱油（生抽）
- 半勺陈醋
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将骨头那端划一圈让筋断开
2
再用剪刀竖着剪开
3
将肉从骨头上剥下来，注意鸡皮的完整。
4
基本上手一剥就下来了，将骨头链接处的筋跟肉剪开就可以得到完整的鸡腿肉。横着划两刀将筋断开
5
将所有调料加入用手抓均匀
6
盖保鲜膜放冰箱腌4小时入味（我放了一夜）
7
将鸡肉铺在油纸卷起来卷起来，多余汁水擦干。
8
油纸卷起来
9
再裹上一层锡纸
10
卷起来，两头捏紧。尽量裹紧一些，也可以直接用锡纸裹好，不用油纸。
11
也可以在鸡腿肉中裹入胡萝卜条蒜苗直接的蔬菜。
12
下面两卷卷了两个鸡腿，上面一个卷了三个鸡腿。
13
烤箱190度上下火预热10分钟后入炉中层烤25-30分钟左右。
14
出炉后将锡纸油纸剥开，刷上蜂蜜水（蜂蜜水比例1:
15
5）放烤网上，下面垫烤盘接滴落的汁水。190℃中上层烤7-10分钟左右。注意盯着，容易糊。
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放凉后再切片，热切容易散。
17
可以用腌肉剩下的汁水和蜂蜜水混合加热成酱汁淋上。
