小美版-圣诞雪花豆沙面包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克牛奶
- 240克高筋面粉
- 30克黄油
- 35克全蛋液
- 3克干酵母
- 60克低筋粉
- 其他部分：
- 适量豆沙馅
调味料
- 30克糖
- 4克盐
谷物
- 面团部分：
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前自制好豆沙备用。长图，请点开图片查看！也可以用巧克力酱替代。
2
将牛奶、蛋液、糖、酵母放入主锅，30秒/速度3搅拌均匀。再加入面粉，揉面功能3分钟，揉至面团扩展阶段，拉出厚膜状态，再加入黄油和盐继续揉面3分钟。
3
揉至能拉出均匀的手套膜。
4
滚圆放入容器，盖上保鲜膜至温暖的地方发酵。
5
发酵完成后用手指蘸取面粉在面团上戳个洞，没有明显的塌陷和回缩即可。
6
将面团等分成三份，分别擀圆，中间抹上豆沙馅，一层一层叠加起来。（注意⚠️操作时面团底部铺油纸，操作更方便）
7
在面团的中心位置放上一个杯子做参照物，沿着杯壁一圈，将面团平均分割成16份。（10份、12份、14份都可以）
8
切好后如上图。
9
翻折方法看视频。
10
两个一组对拧，捏紧收口。
11
进烤箱发酵，不开电源，底部放一碗开水，增加温度和湿度。
12
发酵完成后取出，180度预热烤箱。在面团表面均匀筛上面粉。
13
进烤箱烤约20分钟左右，至表面上色满意出炉。
14
上图是没撒面粉的效果。
15
根据自己的喜好做起来吧！
