啤酒鸭丨肉质软烂不柴,祛热祛火,还有丝丝麦芽香
简单
4人份
在寒冷的天气里就适合吃一些暖烘烘的东西，今天也是暖暖的一天鸭！今日份的啤酒鸭就是不错的选择，经过长时间的焖煮之后鸭肉变色及其软烂，爆香之后的香料和酱油一起散发出诱人的香味，一起随着汤汁渗透到了鸭肉里面，香醇的啤酒带着一丝丝麦芽的香气，跟啤酒会晤后的鸭肉膻味被褪的一丝不剩，丝丝入味。
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食材清单
其他
- 15克蚝油
- 1瓶啤酒
- 20克生抽
- 2个八角
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 5个干辣椒
- 半只鸭
- 适量木耳
- 适量花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 10克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需要的食材
2
鸭子切块，洗净冷水下锅锅中放两片生姜，煮沸后捞出，洗去浮沫控干水分备用
3
锅中倒油，放入白砂糖炒至枣红色
4
将鸭肉放进锅内翻炒上色，倒入一罐啤酒，放入大葱段，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，淋入20克生抽，15克蚝油，大火烧开，转中火盖盖煮30分钟
5
30分钟后下入泡发好的黑木耳放2克盐，翻炒均匀后，继续焖煮15分钟
6
15分钟后把香料挑出，大火收汁。这样一道家常版的啤酒鸭就做好啦。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！！！
