黑巧克力拿破仑（懒人巧克力卡仕达酱VS懒人酥皮）
简单
4人份
懒人卡仕达酱：采用水浴+微波炉，速度快、不会煮糊、免洗锅。 懒人酥皮：不制作黄油裹入片，直接捏面团，杆皮，速度更快，更方便。 配方我做了5个拿破仑哈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克可可粉
- 1个鸡蛋
- 20克玉米淀粉
- 250克牛奶
- 50克66%黑巧克力
- 50克常温水
- 5克可可粉
- 90克低筋面粉
- 90克黄油
- 酥皮配方
- 黑巧克力卡仕达酱
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑巧克力卡仕达酱：鸡蛋一个+15克糖粉，蛋抽搅拌均匀。
2
可可粉5克+玉米淀粉20克，蛋抽继续搅拌均匀。
3
250克牛奶，微波炉转1分钟，至沸腾。
4
牛奶不冷却，直接乘热一勺一勺慢慢加入面糊中，一边搅拌，一边加。
5
牛奶全部搅拌后的样子。
6
煮一锅开水。
7
转小火，用水浴的方法，安安心心的搅拌至浓稠，完全不用担心会煮糊，而且还不用洗奶锅，哈哈哈哈。
8
浓稠后，关火，拿出来，加入50克66%黑巧克力，俺用的德芙。
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余温就能轻轻松松融化巧克力啦，搅拌均匀的样子。
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冷水或冰水中冷却，其实自然冷却也可以啦。
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懒人酥皮法：可可粉15克+低粉90克+ 冰箱内拿出来的90克黄油
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加入50克常温水
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戴手套，尽量将粉包住黄油，稍微捏几下就行哈，放进冰箱冷藏1小时。
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第一次叠被子：硅胶垫，撒粉；擀面杖，抹粉；杆成长方形
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铲子帮忙从两边向中间叠被子
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第一次叠完，还有黄油裸露在外面，无所谓，放进冰箱冷藏1小时。
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每隔1小时，冰箱拿出来叠一次被子，叠到第3次后，杆开的皮如图所示，黄油已经均匀的分布到皮子里面啦。记得每次都要撒粉哦，白色的粉不影响成品，大胆去撒。
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叠3-4次被子就够了，尽量杆成长方形，去掉边角，分割好。
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扎洞，入烤箱，150度，20分钟。我家烤箱温度偏高哦，仅供参考温度哈。
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组装，开吃！
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我叠了2次4折被子，1次3折，效果如图。
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碎的边角料烤熟后，揉碎，撒在表面，也是一种装饰丫！
