茨木老师的白兰地栗子蛋糕-酒香四溢，热量低却奢华的味道
简单
4人份
这是一道好像快要溢出酒似的大人甜点。 在栗子盛产的季节， 加入煮出甜味的栗子，更别具风味。 同样以麦芽糖浆及炼乳取代奶油，大幅降低热量。 菜谱可做（22*9*6.5的磅蛋糕模一个） 1人份(1/10个) 类似产品337大卡 → 茨木老师 161大卡 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
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食材清单
其他
- #A
- #粉类
- 1大匙杏仁粉
- 1大匙牛奶
- 2个蛋
- 40g麦芽糖浆
- 40ml白兰地
- 50g麦芽糖浆
- 6个糖渍栗子
- 80ml白兰地
- 90g低粉
- 90g砂糖
- 各2大匙砂糖、水
- 少许香草精
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将杏仁粉放进温度170度（不需预热）的烤箱烘烤10min，与低筋面粉混合后过筛。
2
将麦芽糖浆及牛奶放入耐热容器中微波10-20s加热融化。
3
切除2块大栗子作为装饰，其余切成5*5mm的栗子丁。在烤模铺上烤盘纸。
4
将蛋及砂糖倒至碗内，以电动搅拌器打至湿性发泡，再倒入步骤2的材料并搅拌均匀。
5
倒入过筛的粉类，以橡胶刮刀一边切拌一边混合，再倒入栗子丁、白兰地与香草精。
6
将面糊倒入烤模内，放进温度调至180度的烤箱烘烤20min。
7
将材料A的麦芽糖浆、砂糖及水倒至耐热容器中混合，以微波炉加热10-20s，再倒入白兰地，制成果露。
8
趁热在蛋糕刷上果露，并装饰上大块栗子。
