只需要1次发酵,此配方适合做8个芒果包。
683.0 卡
28.0 克
34.0 克
85.0 克
7.0 克
2.0 克
226.0 毫克
E,A
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
准备好食材。
先粉后液:先倒入面粉、酵母、白糖。
再倒入南瓜泥、植物油、水(先不加完,少量多次,根据自己面粉的吸水程度)。
揉成光滑的面团。
取4g面团混入可可粉。
揉成团,备用。
剩下的面团搓成条,再均分成8份。
每个剂子先打圈搓成圆形,再左右搓一头,成水滴形💧,把面团稍稍压一下,最后把尖的部分捏弯一点。
就成这样的“芒果”啦。
“芒果肉”,用刮刀切,线条粗一点,不然发酵后线条就没了。
全部整形好,用保鲜膜盖上,接下来做“芒果蒂”。
小面团搓成条,切成8块。
刷子沾点水,把“芒果蒂”沾好。
全部沾好后,放蒸箱发酵,30℃,1个小时。
发酵成1.5-2倍大,开火蒸15分钟,再焖5分钟。
金灿灿的芒果包🥭就出炉啦!