大果粒~~水蜜桃果酱
简单
4人份
对煮果酱这件事，我是有点执着的。 所以大热的天儿，守在才会燃气灶旁烤火。。。。 这锅水蜜桃煮出的果酱，成色超美，粉黄的颜色特别清澈。 可惜自己的拍照技术实在是很渣，没办法通过镜头将原色展示出来。 突然觉得好遗憾呐~~ 水蜜桃的桃香很是浓郁，这样做成颗粒的果酱， 简直是将香气收集，浓浓地、浓缩在这小小的几个玻璃瓶里面。 没装瓶的一点点剩余随手放进冰箱冰镇了一会， 入口的瞬间吃到了小时候水蜜桃罐头的味道，哈哈
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食材清单
其他
- 35克蜂蜜
- 500克水蜜桃果肉
- 50克柠檬汁
调味料
- 150克冰糖
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选成熟但是还没有软的水蜜桃
2
洗净
3
去皮去核
4
切成小块
5
放入奶锅，加入柠檬汁稍稍拌匀
6
加入冰糖
7
颠几下锅子使冰糖分布均匀
8
盖好保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上取出
9
置于火上中大火加热至沸腾
10
继续加热，表面会有很多浮沫
11
将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净
12
然后转中下火继续熬煮，并且不时搅拌，防止糊底
13
直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽的时候加入蜂蜜
14
搅拌一下继续加热1分钟左右离火
15
趁热将其装入消毒好的瓶子里，拧紧盖子倒放至冷透即可
16
冷透后放入冷藏保存
