水信玄饼-日式和果子
简单
4人份
和菓子 也叫 和果子，菓同果，读guǒ，日文:（和菓子/わがし wagashi） 信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。甜果日记分享的这款水信玄饼，是用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”
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食材清单
其他
- 190g水
- 4-5朵盐渍樱花
- 7.5g白凉粉
- 各种装饰
- 黄豆粉
调味料
- 红糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱花提前用冷水多泡几遍，不然咸味没法去除
2
白凉粉加入沸水中搅拌融化，小火煮沸后静置5分钟（这样做出来的饼比较透明好看）如果最后不打算淋红糖浆，这步里面就可以加白砂糖了
3
在模具里放樱花，扣好后倒入白凉粉水，约6-8分满（我觉得这样做出来的好看）我还剩了些水，倒进迷你小碗里了
4
室温下静置1小时。
5
小心取出后就可以享用啦～其实味道一般啦！但是样子实在太好看了。配上红糖浆和熟黄豆粉。
6
红糖浆做法：60g红糖加40g水小火煮开，注意不断搅拌。
7
我发现我倒在碗里做出来的更透明
