一次发酵肉包子
简单
4人份
一次发酵和二次发酵我经常会换着做，个人觉得也没太大的差别。 做发酵的面食，发酵的状态最重要！需要多次实践。包子馅啊那些我觉得还是挺简单，按自己口味来就行！ 低筋面粉和中筋面粉我都有用来做包子，都是可以的，口感有些许差别，中筋更筋道点，低筋更柔软，大家随意！ 酵母我喜欢用耐高糖酵母，这样做面包也可以用，懒得准备好几种在家里。 和面的水夏天冷水或冰水都可以，冬天温水，手温差不多的水，不能高于40度。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克凝固猪油
- 15克玉米油
- 200克左右水
- 265克猪肉(肥3瘦7)
- 400克面粉
- 4克酵母
- 80克葱姜水
- 少许生粉
- 肉馅:
- 适量五香粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 15克细砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
