黑糖冰粉
简单
4人份
冰粉是西南一带的小吃，每次去吃串串香的时候都会点一碗冰粉，它跟辣的食物太配了，所以跟火辣辣的夏天很配，其实早就想在家里做冰粉吃，但一直忘记买材料，最近王俊凯在《中餐厅》里做了这道黑糖冰粉，我马上记起来买了材料来做 还有另一种方法制作冰粉，就是用冰粉籽来做，据说更地道，但是也更麻烦，作为非西南地区人民，我就不那么讲究了，有兴趣的同学也可以去网上买冰粉籽来做 我的【微信公众号：复古米米】欢迎关注，获取更多美食灵感哦
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食材清单
其他
- 100g红糖
- 2500g水
- 40g冰粉粉
- 冰粉
- 红糖汁
- 适量水
- 适量熟芝麻
- 适量花生碎
- 适量葡萄干
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我淘宝买的这个牌子的，袋子后面也写了配料和食用方法，按照它写的方法做，亲测不会失败，其他牌子也可以的，王俊凯用的就是另外的牌子
2
水烧开，关火，倒入冰粉粉，搅拌至冰粉粉全部溶解，水变透明，放凉后放进冰箱冷藏2小时
3
锅中倒入黑糖和水小火边煮边搅拌，黑糖全部溶解后，再煮至黑糖有一点粘稠的样子关火，黑糖汁就做好了，可将黑糖汁倒入瓶子中保存，方子中的黑汤汁刚好够40g冰粉粉做出来的一锅冰粉
4
冰粉凝固后就是这样啦
5
组装冰粉，碗里装一些冰粉，浇上黑汤汁，再加些自己喜欢的坚果，果干，水果等等，爱吃啥加啥，从其他平台评论里推荐的吃法还有加冬瓜糖，加冰，加蜂蜜、百香果，糍粑，芋圆，珍珠，薄荷汁，还有白醋，甚至还有加辣酱的
6
完成！
7
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