咕佬肉
简单
4人份
孩子挑食？孩子胃口不好？ 明明是你做的菜不合孩子的口味吧！ 孩子嘛，最喜欢酸酸甜甜的口味。 菠萝咕佬肉，据说是国外最出名的一道中国菜。 这道菜，颜色漂亮符合孩子的欣赏水平； 口感酸甜，符合孩子的口味，孩子肯定喜欢吃！
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食材清单
其他
- 170g猪里脊肉
- 1大匙料酒
- 1大匙梅子酱（苏梅酱）
- 1大匙玉米淀粉
- 1大匙生抽
- 1大匙蚝油
- 1小匙生抽
- 1小匙白醋
- 2大匙玉米淀粉
- 2大匙番茄酱
- 2片糖水菠萝片
- 2瓣大蒜
- 3大匙水
- 主料：
- 半个红甜椒
- 半个青甜椒
- 调味汁:
- 辅料Ａ：
- 辅料Ｂ：
- 适量山茶油
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉洗净后用厨房纸吸去多余水份，切成边长1.5cm大小的小块。
2
将里脊肉块和辅料中的料酒、生抽，和一大匙淀粉一起拌匀，腌渍半小时。
3
将两色甜椒切成菱形小块，菠萝片也切成小块，备用。
4
大蒜用刀拍扁，去皮，切成碎粒。
5
取一个碗和调味汁中的材料，调好汁，备用。
6
待里脊肉块腌好后再放入一大匙玉米淀粉，将肉块外表均匀沾满干淀粉，用手捏紧。
7
锅中倒入适量山茶油。电磁炉用匀火模式，火力600瓦。待油温到达170度后，放入肉块炸至外表金黄，捞出，再放回油锅再炸一次，捞出沥油，以达到肉块外表酥脆的口感。
8
另取一个平底锅，用电磁炉炒菜模式，火力1000。待锅变热后倒入适量山茶油，先放大蒜碎粒炒香，再放入彩椒片和菠萝块翻炒。
9
待彩椒的香味出来后，放入调味汁翻炒。
10
待调味汁炒至浓稠后立即倒入炸好的肉块，翻拌均匀后立即熄火。
11
将炒好咕佬肉装盘，趁热享用。
