番茄烧老豆腐( Stewed Bean Curd with Tomato)
简单
4人份
以前做这道菜 都习惯性地认为要加上生抽烧才好吃 现在渐渐地走上悦性饮食不再喜欢用生抽 于是这次做只用了盐 没想到他和我都觉得比以前每一次做的味道都要好！ 颜色还更加明亮 番茄味道更清楚地被带出来了
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食材清单
其他
- 一大块北豆腐
- 两个番茄
调味料
- 1/2小匙盐
豆制品
- 随意豌豆
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄洗净，用小刀去蒂，另外一边划个十字，锅中放入足量水，沸腾后放入番茄烫1分钟左右，捞出沥水，用手剥去皮后切小丁；生豌豆放入加了足量水的锅中煮熟；
2
豆腐洗净切长块，平底锅放宽油，把豆腐放入锅中小火煎至一面金黄后再煎另一面；
3
另起一锅，将番茄丁放入后加入盐，一起中火煮到番茄至熟透，中间不时翻炒以免糊锅，然后放入煎好的老豆腐，加没过老豆腐一半的水，先大火煮开然后盖上锅盖小火烧至番茄成泥状，水分差不多收干，最后加入熟豌豆再烧一会儿即可。
