不开裂不回缩的肉松戚风纸杯蛋糕
简单
4人份
这款小蛋糕，既有孩子们最爱的肉松，又方便外出携带。五一假期，带着它一起去BBQ吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 60克面粉
- 肉松 25克
- 香葱碎少量
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:准备好材料；擦干净用的盆、碗、打蛋器；蛋黄蛋白分别打入盆中，蛋白盘放入冰箱冷藏备用；低筋面粉过筛2遍（肉松和香葱没拍）
2
2:蛋黄打散，加15克糖，打至糖溶化
3
3:加牛奶，搅匀
4
4:加油搅匀
5
5:筛入低筋面粉
6
6:搅拌至无干粉状，放一旁备用
7
7:蛋白盆从冰箱取出，用电动打蛋器2档打几下，变成粗泡状时，加35克糖的三分之一，打蛋器开到5档，打至蛋白糊变细腻时加入剩余的糖，打至湿性发泡，有弯勾的9分发（啊啊啊，这步忘记拍图了）
8
8:9分发大概就是这个样子滴
9
9:舀三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，搅拌均匀
10
10:搅好后的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，切拌均匀即可，不要过分搅拌，以免消泡
11
11:加入肉松、香葱，稍微拌二下即可，装入裱花袋里
12
12:纸杯8分满。130度40分钟，这个视自家烤箱而定，我的小烤箱显示140度，温度计显示120度，35分钟后取出看一下，如果表面没有达到自己理想的上色效果，再加高10度烤5分钟，总之，比平时的温度低10-20度，烤制时间长5-10分钟即可
13
看，蛋糕细腻松软、肉松咸香可口、香葱碧绿可见
