一口惊艳的巧克力杏仁牛轧糖
简单
4人份
喜欢各种糖，这个配方的糖不甜，微苦，因为用了70.5%黑巧，能吃的用100%黑巧替换也可以，搭配杏仁的香气～完美～一口一块，吃了还想吃，最近一直在做，太好吃了😂
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食材清单
其他
- 100克70.5%巧克力
- 130克黄油
- 350克奶粉
- 40克巧克力粉
- 500克棉花糖
- 500克美国大杏仁扁桃仁
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟杏仁放烤箱120度烘着，备用
2
全程小火，黄油融化后，倒入巧克力融化，再倒入棉花糖，融化，搅拌均匀
3
关火，倒入奶粉，巧克力粉，杏仁搅拌均匀，有的方子是搅拌好一种再加下一种，我觉得那样就会凉了，导致之后加入杏仁都会掉下来了，包不住。我一直都是一起加进去搅拌
4
搅拌均匀
5
搅拌差不多了，就趁热倒入三能金盘中，撕拉，揉搓，只要能弄均匀就行。我是带上一副棉线手套，再套一副烘焙塑料手套，这样就不怕烫了。凉了的话就揉不动了，也不好整形。
6
放入金盘摁平整，压实，趁热弄，杏仁才不会掉，凉了哪怕温热的时候，杏仁都会掉出来，包不住的。
7
放凉温热的时候，抠出来，不用怕会弄坏，从一个角轻轻扒下来就行，很整齐吧，这个量正好三能28×28金盘一盘，厚度也合适。
8
开切，一边切一边被一只小馋猫偷吃了😂我家孩孩特别爱吃。
9
切完一块块裹上糯米纸，包装好
10
很美腻吧，很好吃，冒着长胖的风险，也要做着吃，自己吃，满满的杏仁，好香的。
11
小窍门一个：锅是不粘锅，用其他的锅的话，锅底有粘的糖不好洗的话，就少添加点水，一边煮一边刮锅底粘的糖，因为一加热糖又软了，这样倒掉水，锅就干净啦
