桂花糖藕 糯米藕
简单
4人份
孕期就想吃那一口
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食材清单
其他
- 2节藕
- 80克糯米
- 若干桂圆干
- 若干百合干
- 若干红枣
- 酌量糖桂花
调味品
- 30克黄冰糖
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前泡8小时左右，沥干待用
2
莲藕两节分开去皮，每节在1/4处切开
3
红枣、桂圆干、百合干 洗净泡水待用
4
进行最费时的工作，灌糯米，用筷子帮忙。
5
最后用牙签检查，不要太满，以牙签能插进去为准。
6
两边都灌好后用牙签固定。多多用，越结实越好。
7
放入锅中凉水刚刚没过藕身，投入两块黄冰糖，和红糖，家里红糖不多了，反正就是酌量。如果只用红糖也可以，炖出来的藕就比较红。
8
大火煮开，慢慢再依次放入剩余冰糖，没有一次性放冰糖的原因是想让冰糖顺序的渗入藕和糯米中。
9
水开后换中小火，盖盖子煮1个半小时。
10
最好用个深点的锅。
11
大概炖1小时后，放入泡好沥干的红枣百合桂圆干，继续炖煮30分钟。
12
如果汤汁浓稠变少，注意不停用勺子浇在露出的藕身上。
13
之后用筷子插一下看看藕有没有熟透，能插的进去，但又有点费劲的手感就好了，关火，闷到凉透就可以了。
14
凉透后可以切片摆盘啦，把糖桂花洒在上面就好。
15
吃不完的可以密封冰箱冷藏，第二天吃也很棒。😋