随意版家常豆腐
简单
4人份
最近特别想吃豆腐，特别是这种炸过的豆腐，难得休息，特意早起去买了两块。
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食材清单
其他
- 2小勺鸡精
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 8朵木耳
- 半个个红辣椒
- 块豆腐
蔬菜
- 1个小土豆
调味品
- 3小勺盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切成这种块，厚度自己把握，不要太薄，容易炸好变太硬，吃不到豆腐用来的嫩。
2
油锅五六成热
3
开炸，这个时候豆腐特别嫩，要小心不要着急，要等一面长炸好了之后再翻身。
4
这种程度就差不多啦。
5
放了一小块炸好的猪皮进去。
6
家里有现成的小土豆和小红椒，就利用起来了
7
土豆切成稍微大一点的丝块，红椒切丝
8
下锅翻炒
9
加些木耳
10
翻炒十几下
11
加清水没过豆腐就好
12
铁锅换砂锅炖
13
嘟嘟嘟嘟，就喜欢这样的声音
14
颜色不够靓丽，加了一点草菇老抽。
15
用淀粉进行勾芡。
16
因为最后我会浇汁，所以勾的是比较薄薄的欠，也可以在这一步一步到位。
17
勾好了就可以慢慢倒进去了，不要堆在一个地方到，淀粉容易和卤汁结合之后结成小块。
18
倒入的时候顺时针或者是逆时针转一圈。
19
因为做好的是一大锅胆，吃的时候是分次吃的，所以准备浇个汁，美观一些
20
撒一点葱花，我的葱花是之前方便储存切好的大段。可以切细碎一点哦！
