健康改良酸菜鱼 酸汤鱼
简单
4人份
全家人都很喜欢吃鱼，以前很喜欢吃酸菜鱼，妈妈经常买来酸菜做。后来考虑到吃新鲜蔬菜可能对身体健康更有益，于是我们家的酸菜鱼就改良成为了这样的，可能叫酸汤鱼更贴切吧。这个鱼味道酸香，十分下饭，每次都会喝的干干净净，在学校的日子，最常怀念的就是这个菜，在哪里也吃不到的家的味道！
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食材清单
其他
- 三四个干辣椒
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量醋
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜
- 250g芹菜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜切段
2
鱼洗净清理好
3
将鱼切段或切薄片
4
用盐，姜和料酒腌切好的鱼十五到二十分钟
5
热锅放入适量油，小火放入葱姜蒜和花椒辣椒，煸炒出香味
6
取出洗净切好的芹菜
7
将芹菜倒入油锅，中火炒半熟，根据口味加适量醋，添少量水
8
先放入切好的鱼头和鱼骨焖一下，再放入鱼肉，加水至能盖住鱼肉
9
鱼肉发白即熟了，加适量的胡椒粉和盐出锅
10
葱和青椒切段放于鱼上，重复开始热油的方法在油中放入少量花椒，待油热了泼于盛好的鱼中，这样就大功告成了！希望你们喜欢这样的味道！
